Tous les articles par admin

Lignol

Lignol administratif




Agrandir la carte

Lignol
code postal 56160.
Canton de Guéméné sur Scorff.

Superficie :
3843 ha.

Altitude :
94 à 184 m.

Population :
1891 => 1809 h.
1982 => 1042 h.
1999 => 859 h.
2007 => 892 h.
2020 => 853h.

Autrefois :
Liniol au XVè siècle.
Lignol au XVIè siècle.
Deux tumulus à l’est de la chapelle Saint-Hervé.
Présence des templiers.
Au XIIIè siècle, le territoire appartenait aux Léon, puis aux Guéméné-Guingamp.
Au XIVè siècle, les Rohan y possédaient également des biens.
En 1663, le seigneur du Crosco avait tout les droits de prééminence dans l’église paroissiale.
En 1801, Lignol fut érigé en commune.
Le moulin à papier du manoir de Kerduel fournissait, au XVIIIé siècle,
2000 rames de papier par an pour l’écriture et l’emballage.
Le manoir avait été construit en 1444 par Jehan le Courhin, au service du sire de Guéméné.
Une chapelle et un colombier au château de Crosco.
Une chapelle au manoir de Le Pou.
Voie ferrée Pontivy – Berné.

Aujourd’hui :
Eglise Saint Pierre et Saint Paul, éléments XVè au XIXè siècle,
remanié, Retable-autel XVIIè siècle.
Avant porche latéral abritant un portail en tiers point du XVè siècle.
Un tumulus à Saint-Hervezen.
Château de Crosco XVIIè et XVIIIè siècle, utilisant des parties de l’ancien manoir du XVIè siècle,
chapelle en ruine.
Autrefois entouré de hauts murs d’enceinte.
Château de Cravial début XXè siècle, à la place d’un édifice plus ancien,
et près duquel on trouve une butte féodale.
Chapelle saint-Yves XVIè et XVIIè siècle, nombreux remaniements,
statue de Sainte-Marguerite au XVIè siècle.
Chapelle Saint-Mélan XVIè siècle, fontaine datée 1874.
Chapelle Saint-Hervezen XVIè siècle, fontaine à proximité.
Chapelle Saint-André.
Manoir de Kerduel XVè et XVIIè siècle, remanié, un four à pain en haut d’une butte.
Manoirs de Restaloué, du Pou, de Kerouallan, de Guergrom
Ancien puits.
Fermes et maisons XVIIè et XVIIIè siècle.
Quelques anciennes croix monumentales, dont la croix du Hinguer.
Moullins à eau.

Industrie ou activité :
Production de viandes de volailles.

Personnages :
Le marquis de Pontcallec fut arrêté au presbytère de Lignol le 28 décembre 1718.

Cours d’eau :
Le Scorff, et quelques ruisseaux

Manifestations :
Pardon de Saint-Nicolas à Saint-Hervezen le troisième dimanche de mai.
Pardon de Saint-Yves le troisième dimanche de juin.
Pardon de Saint-Melan le troisième dimanche de septembre.
Cyclo-cross le deuxième dimanche d’octobre.
Fête de la musique.
Fête locale, plusieurs jours début août.
Fête de la chasse le deuxième dimanche d’août.

Divers :
Site du Hinguer, sentier de randonnée et aire de pique-nique.
Chambres d’hotes. Gîte rural. Point de vue.

Principaux hameaux ou écarts :
Barlagadec, Bec en allée, Cabreno, Calerne, Canquiserne, Castelgal,
Cravial, Kergario, Kergroise, Kerlautre, Kermadio, Lande de Kergario,
Licheno, Manehese, Quelfenec, Restaloue, Saint-Alloue, Saint-André,
Saint-Hervezen, Saint-Nenec, Saint-Yves, Treuz er Lann.

Lignol

le village de lignol

Un beau mariage a l’ancienne a Lignol dans le Morbihan.
Une jolie région à découvrir dans le centre Bretagne,
situé à environ 30 Km de Lorient et environ 6 Km de Guéméné,
le pays où l’on fabrique la meilleure andouille, de Guéméné évidement.

Au centre de Lignol se trouve l’église St Pierre de Lignol.
Voici quelques photos de l’église St Pierre de Lignol d’hier et d’aujourd’hui.


L’église St Pierre de Lignol et sa place qui ont bien changés depuis. On y voit l’ancien cimetière qui n’est plus là aujourd’hui.


L’église St Pierre de Lignol aujourd’hui avec sa nouvelle place.


Une ancienne photo de l’église de Lignol, qui je pense date du début du siècle,
on aperçoit au premier plan un four à pain qui n’existe plus de nos jours.

recettes

Le far breton

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 60 minutes – Nombre : 6 à 8 personnes

Ingrédients
  • 220 g de farine
  • 130 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3/4 de litre de lait
  • 5 oeufs
  • 20 g de beurre
  • (Facultatif) 500 g de pruneaux
Instructions
  • Pour commencer, préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et ajoutez le sucre vanillé.
  • Puis ajoutez les œufs en prenant soin de bien mélanger délicatement le tout à chaque fois.
  • Versez le lait et ajoutez le beurre au préalablement fondu puis mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
  • Ajoutez vos pruneaux si vous souhaitez obtenir un far aux pruneaux et pensez à les dénoyauter s’ils ont des noyaux (mais vous pouvez évidemment le déguster nature -ce qui est d’ailleurs plus traditionnel- ou avec des pommes*).
  • Beurrez le fond de votre moule et versez y la pâte.
  • Vous pouvez placer votre moule au four et patientez une heure environ.

recettes

La recette des galettes/crêpes de blé noir

Préparation : 2h 20 min – Cuisson : 40 minutes – Nombre : 12 galettes

Ingrédients
  • 330 g de farine de sarrasin
  • 75 cl d’ eau
  • 10 g de gros sel
  • 1 oeuf
  • Du beurre
Préparation de la pâte à galettes :
  • Disposez la farine de sarrasin en puits, dans un saladier, avec le sel (de Guérande c’est encore mieux !).
  • Versez de l’eau au fur et à mesure et mélangez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois. Vous obtiendrez ainsi une pâte fluide et épaisse.
  • Ajoutez y l’œuf qui apportera une belle coloration à votre pâte lors de la cuisson et mélangez bien.
  • Laissez la pâte reposer environ 2 heures au frigo, en la recouvrant d’un torchon ou film alimentaire.
Cuisson des galettes :
  • Mettez du beurre dans votre poêle ou du saindoux sur votre bilig (crêpière) et mettez la sur feu doux/moyen.
  • Si vous effectuez vos galettes à la poêle*, une fois le beurre bien fondu, versez une louche de pâte, puis inclinez très vite la poêle afin d’étaler la pâte sur toute la surface.
  • Faites cuire les deux faces pendant environ 1 à 2 mn chacune.
  • Pour retourner la galette, utilisez une spatule pour décoller soigneusement chaque bord de la galette et retournez-la assez rapidement.

recettes

Les véritables crêpes bretonnes

Préparation : 30 minutes – Cuisson : 10 minutes – Nombre : 12 crêpes

Ingredients
  • 250 g de farine de froment
  • 50 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • 10 cl d’ eau
  • 4 gros oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
Cuisson à la poêle :
  • Dans un saladier, ajoutez la farine de froment, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.
  • Versez le lait puis l’eau progressivement tout en battant avec un fouet.
  • Ensuite, rajoutez le beurre au préalablement fondu et les œufs pour finir
  • Laissez la pâte à crêpes reposer pendant 30 à 45 mn au frais.
  • Utilisez une poêle à crêpes pour réaliser vos crepes bretonnes : graissez-la avec une noisette de beurre puis versez une louche de pâte.
  • Faites cuire votre crêpe environ 2 mn par face, et retournez-la avec une spatule.
Cuisson sur billig/crêpière :
  • Réalisez la recette comme indiquée ci-dessus.
  • Faites chauffer la billig à environ 220°C (n’hésitez pas à consulter les recommandations de température indiquées sur le manuel de votre crêpière) et, une fois la plaque bien chaude, graissez-la avec un tampon ou chiffon légèrement imbibé de beurre ou d’un mélange de saindoux et de jaune d’œuf (qu’on appelle aussi lardiguel).
  • Déposez une louche de pâte sur la crêpière et étalez-la à l’aide d’un râteau à crêpes (rozell en Breton).
  • Laissez cuire la crêpe pendant environ une minute puis retournez-la avec une spatule à crêpes (spanell en Breton) puis poursuivez la cuisson pendant quelques instant sur l’autre face.
  • Continuez ainsi pour les crêpes suivantes mais n’oubliez pas de graisser votre billig régulièrement.
recettes

La recette du Kig Ha Farz traditionnel

Un bon Kig Ha Farz


Préparation : 30 minutes – Cuisson : 3h 30 min – Nombre : 6

Ingredients
  • 1/2 kg de jarret de porc
  • 300 g de lard
  • 300 g de boeuf
  • De la saucisse bretonne (ou saucisse de Morteau)
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 2 poireaux
  • 2 navets
  • 1 chou vert

    Pour le farz noir
  • 500 g de farine de sarrasin
  • 50 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 1/2 verre de lait
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • Un peu de saindoux

    Pour le farz blanc
  • 250 g de farine de froment
  • 250 g de raisins secs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 25 cl de lait
  • 2 oeufs

Instructions

  • Épluchez les légumes (sauf le chou), puis déposez-les avec la viande et les oignons éventuellement piqués avec quelques clous de girofle dans une grande cocotte et remplissez-la d’eau (à hauteur de la viande et des légumes).
  • Laissez cuire votre pot-au-feu environ 1 heure, à feu doux.
  • En attendant la cuisson de vos légumes et de la viande, préparez les 2 farz :
  • Pour le farz noir, prenez un saladier dans lequel vous diluerez la farine avec les œufs et également un peu de lait. Ajoutez du gros sel et faites fondre le beurre ainsi que le saindoux et la crème. Mettez la pâte dans un sac de toile que vous ficellerez avec le plus grand soin.
  • Pour le farz blanc, mélangez la farine avec le sucre et les oeufs. Ajoutez-y la crème fraîche en mélangeant en continu. Délayez avec le lait et ajoutez des raisins au préalablement farinés. Mettez également cette pâte dans un autre sac en toile à fermer avec soin.
  • Vos 2 pâtes doivent être épaisses et fluides, mais ne doivent en aucun cas être trop liquides.
  • Plongez vos 2 sacs de toile contenant les différents farz dans la cocotte ainsi que la saucisse de Morteau (ou autre type de saucisse, comme de la saucisse bretonne de Molène par exemple). Prolongez la cuisson pendant 2 heures supplémentaires.
  • Une fois la cuisson terminée, émiettez la pâte et servez-la dans des assiettes avec les morceaux de viande en quantité souhaitée, quelques légumes et une bonne dose de bouillon… et n’hésitez pas à en reprendre car la cuisine bretonne, ça se mange sans modération !