La recette des galettes/crêpes de blé noir
Disposez la farine de sarrasin en puits, dans un saladier, avec le sel (de Guérande c’est encore mieux !).
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Exemple de garniture
1 tranche de jambon, des tomates, 1 œuf, du gruyère râpée, beurre salé, sel et poivre.
1 œuf, 1 grosse pincée de gruyère râpé, beurre demi-sel, sel poivre.
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Galette Pommes de terre et escargots
Rafraîchissez les 40 escargots en les passants sous L’eau froide,
puis égouttez les soigneusement sur du papier absorbant.